Candelaria, en tratamiento con diálisis, relata las consideraciones especiales de su dieta.
Después en el hospital sí, cuando me voy a diálisis, la naranja no la puedo comer, solamente me la dan cuando estoy en diálisis porque la máquina te quita el potasio, el plátano tampoco, entonces son cosas que más o menos las compaginas también con la diabetes, porque si tú comes un plato de potaje con gofio, me como una cantidad o bebo mucho líquido, no te hablo ahora sino de antes, yo antes me comía lo normal para vivir, me comía un filete a la plancha, mi pescado a la plancha, o guisado, o pollo guisado, y con poca sal.
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Sí, si hay que hacer algún potaje de verduras, un potaje de rancho, un potaje de lentejas, de lo que sea, o por ejemplo si te hago unas papas guisadas o algo, yo cojo y me como a lo mejor una o dos, ya no me como más, ellos comen más, un pescado y yo quito la salsa, me como el pescado solo, o me dicen mamá nosotros te hacemos el filete, o te hacemos la merluza o de pescado, me lo guisa y entonces me lo pone guisadito o un muslo de pollo, entonces así más o menos para ir variando las cosas, el jamón, el queso, el blanco no me lo dejan que me lo coma, el amarillo sí, y lo que no como es salchichón, ni carne de ave, ni chóped ni nada de esas cosas, el pavo también me lo puedo comer, la aceituna no, porque también contiene potasio, el tomate tampoco porque parece que el tomate también contiene potasio, tiene también mucho líquido, las verduras de por sí tienen liquido pero entonces yo, las escurro y las aliño un poco para poderlas pasar porque así sin sal.