Pero también hay quienes han encontrado estrategias para mejorar el sabor de la comida evitando la sal empleando para ello sobre todo limón y otras especias u otro tipo de sal marina. Laura lo llama “disfrazar la comida”. Una muestra es el caso de Sena a pesar de lo difícil que le ha resultado acostumbrarse.
P: A la sal era lo que no creí que me iba a poder acostumbrar.
E: Sí.
P: De no echar un poquito de sal.
E: Me dice que lo engaña ahora con el limón.
P: Con el limón, yo le echo un zumito de limón y es lo que mejor… Y ha habido veces que he comprado sal de esa de herbolarios, que dicen que es de verduras y cosas de esas, y a lo mejor cuando ha sido así alguna cosa que me apetece que sea un poco más… le echo algo de eso, pero… ya me he acostumbrado y tampoco no… Ni me acuerdo de echarle de eso. Ya me he acostumbrado con mucho limón, que veo que es lo que mejor me va.