Josep María explica los consejos nutricionales.
P: Una de las cosas que me dijo, dice “tú olvídate del azúcar, olvídate de las bebidas carbónicas porque tu estómago lo agradecerá y tú no necesitas, para tí tú no necesitas azúcar, es que ya lo tienes, ya eres puro azúcar tú, no lo necesitas, ya esa hiperactividad no necesitas más azúcar”. Y claro digo "sí es cierto". Entonces por ejemplo también me dijo, sin ser un profesional de nutrición, me dijo, a ver, son conceptos básicos: “todo el mundo sabe que los hidratos de carbono son azúcares directos, pues evítalos a no ser que vayas a hacer deporte, o sea yo no te estoy dando una dieta pero te estoy dando unos conceptos básicos de nutrición básica: tú no necesitas azúcar, olvídate”, y me dijo “el café" -soy muy cafetero, es una de las cosas que me gustan mucho - dice "pues tómatelo sin azúcar”. Pues vale. Fue un reto porque yo siempre había tomado café con azúcar. Y me costó. Y es como dicen como la tónica, hay que insistir, o sea al final conseguí tomarme el café sin azúcar. Dijo “pero tómate dos sólo, a ver si te vas a pasar del azúcar te vas ... no, no”. Y es cierto que tengo que evitar, como hiperactivo, he de evitar todo tipo de alimentación que me dé energía.
E: Estimulante, ¿no?
P: Estimulante. Exactamente eso. Evitas. Claro te ayudas al día a día, y eso también me ayudó, me ayudó en estas situaciones.
E: Aparte del café y quizá puedo entender cierta bebida ...
P: Sí, bebidas alcohólicas obviamente. Sí.
E: Ah, bueno, ahora mismo pensaba un cierto refresco que también contiene ...
P: Sí, o bebidas energéticas. Obviamente no las necesito para nada bebidas energéticas. Dice "a no ser que te encuentres bajo de energía o te encuentres mal puedes tomarte azúcar pero hay otras opciones que también son los azúcares naturales que se encuentran en las frutas". Digo a ver, a veces la gente se obsesiona con tomar azúcar, no, la fruta también es una base de azúcares naturales mejor que el propio azúcar. Eso son consejos que me fueron ayudando a darme cuenta que no me había equivocado de profesional. Al menos desde lo que yo necesitaba.
E: ¿Y alguna otra observación más respecto a la alimentación?
P: Respecto a la alimentación no. Porque me dieron esos conceptos básicos. Dice "a ver tú", cuando yo llegué me acuerdo con ella yo pesaba ciento treinta kilos y con ayuda de otros profesionales de nutricionistas y con lo que me había explicado la psicóloga se lo dije al nutricionista y me dijo “efectivamente, no iba mal encaminada, has sido bien orientado pero ahora vamos a tratar tu alimentación que es lo que necesitas”. Y claro una alimentación de baja capacidad energética porque tú no lo necesitas tú porque tú mismo ya eres tu propia energía, y claro me ayudó a bajar peso. Eso. Y me dí cuenta y más a más [además] el hecho de aprender a comer lento, a forzar la situación de comer el bocado, soltar el cubierto y volver a repetir la operación. Eso es algo que cuesta, ya te digo, horrores. Y ver, por ejemplo, pones en situación a mis padres y ya has acabado. O sea yo había acabado y la familia aún estaba en la mesa y yo sólo tenía ganas de largarme, de salir de la mesa para irme a jugar o a hacer otra cosa. Era ... devoraba la comida, la engullía para dentro. Entonces claro, también era el hecho de esa hiperactividad. Y ahora de mayor pues el estómago se ha notado y tengo que aprender a comer lento. ¿Difícil? Muy difícil porque son muchos años comiendo impulsivamente. Y sobre todo cuando tienes esa ansiedad, claro, si no tienes esa ansiedad puedes frenar del picar entre horas y no comer según qué cosas, concentrarme, estar ocupado básicamente. Estar ocupado, si estoy ocupado es que puedo llegar a olvidar comer. He llegado a estar trabajando ocho horas y tener algún proyecto fuera del trabajo … "ostras, si es la hora de dormir y ni he cenado", da igual me voy a dormir. Es así.